Властивості біокаталітичних мембран з іммобілізованою протеазою при ультрафільтрації молочної сироватки
Loading...
Date
2010
Authors
Кочкодан, Віктор
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
За допомогою адсорбції або фільтрування розчину протеази крізь ультрафільтраційні C010 та
P010 мембрани одержано біокаталітичні мембрани з іммобілізованим ферментом. Показано, що
такі мембрани характеризуються значно вищою продуктивністю при ультрафільтрації молочної
сироватки порівняно з вихідними мембранами завдяки здатності іммобілізованого ферменту розщеплювати білкові молекули, які акумулюються на поверхні мембрани і спричиняють її забруднення.
Description
Keywords
ультрафільтрація, сироватка, протеаза,, protease, ultrafi ltration, biocatalytic membrane
Citation
Кочкодан В. М. Властивості біокаталітичних мембран з іммобілізованою протеазою при ультрафільтрації молочної сироватки / Кочкодан В.М. // Наукові записки НаУКМА. - 2010. - Т. 105 : Хімічні науки і технології. - С. 37-41.