Ідентифікація чужорідних жирів у какао-маслі методом високоефективної газової хроматографії

Simple item page
dc.contributor.authorКупріна, О.
dc.contributor.authorКіщенко, В.
dc.contributor.authorГолубець, Оля
dc.date.accessioned2016-09-20T13:02:40Z
dc.date.available2016-09-20T13:02:40Z
dc.date.issued2007
dc.descriptionThe main point of research consists of the devising a method of triglyceride analysis of cocoa butter composition for the effective identification both equivalents and sustitutes in the content of cocoa butter by high-resolution gas chromatography. And the devised method can be effectively used for determination quality of products and recommended to specialists for subsequent working with the purpose of creation of the State standard of Ukrainefor food. It was arranged optimal conditions for perfect separation and identification of five major triglycerides in the composition of cocoa butter.en
dc.description.abstractНа основі сорбційного методу капілярної газової хроматографії розроблено методику аналізу тригліцеридного складу какао-масла для виявлення чужорідних жирів у шоколадних продуктах.uk
dc.identifier.citationКупріна О. Ю. Ідентифікація чужорідних жирів у какао-маслі методом високоефективної газової хроматографії / О. Ю. Купріна, В. А. Кіщенко, О. В. Голубець. // Наукові записки НаУКМА. - 2007. - Т. 66 : Хімічні науки і технології. - С. 72-77.uk
dc.identifier.urihttps://ekmair.ukma.edu.ua/handle/123456789/9471
dc.language.isoukuk
dc.relation.sourceНаукові записки НаУКМА. - 2007. - Т. 66 : Хімічні науки і технології. - С. 72-77.uk
dc.statuspublished earlieruk
dc.subjectсорбційний метод капілярної газової хроматографіїuk
dc.subjectшоколадuk
dc.subjectеквіваленти какао-маслаuk
dc.titleІдентифікація чужорідних жирів у какао-маслі методом високоефективної газової хроматографіїuk
dc.title.alternativeThe identification of foreign fats in cocoa butter by high-resolution gas chromatographyen
dc.typeArticleuk
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Kuprina_Identyfikatsiia_chuzhoridnykh_zhyriv.pdf
Size:
277.57 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
7.54 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
066: Хімічні науки і технології