У статті подано відомості про новий напрям науки - палеоетноботаніку, який розвинувся у 50-70-ті роки XX ст. Перші кроки палеоетноботанічних досліджень в Україні були зроблені Д. К. Зеровим, а згодом продовжені його ученицею - автором цієї статті. Результати досліджень дали можливість
виявити склад культурних рослин та його зміни протягом декількох тисячоліть — від появи в неоліті
на теренах України разом з першими хліборобськими племенами до середньовіччя.