Єжи Штур (н. 1947, Краків) - польський актор і режисер. 1970-го закінчив Ягеллонський університет (факультет польської філології), 1972-го - акторський факультет Краківської державної кіношколи ім. Людвіка Сольського. Працював з відомими польськими театральними режисерами, серед яких - Конрад Свинарський, Єжи Яроцький, Анджей Вайда, Єжи Ґжеґожевський та Богдан Ґусаковський. Як театральний режиссер дебютував 1985 року моновиставою "Контрабас" Патріка Зюскінда. Працював режисером Народного театру (Teatr Ludowy) у Кракові. З 1990 року викладає у Краківській кіношколі ім. Людвіка Сольського, Сілезькому університеті в Катовіце тощо. 1994 року здобув ступінь професора театральних мистецтв.