Методи неруйнівної оцінки якості та безпеки сільськогосподарських і харчових продуктів: навчальний посібник
| dc.contributor.author | Посудін, Юрій | uk |
| dc.date.accessioned | 2012-11-27T10:46:40Z | |
| dc.date.available | 2012-11-27T10:46:40Z | |
| dc.date.issued | 2005 | |
| dc.description.abstract | Основна мета навчального посібника - ознайомити студентів сільськогосподарських та харчових спеціальностей із сучасними фізичними методами неруйнівної оцінки якості та безпеки сільськогосподарських та харчових продуктів, принципами дії приладів, що застосовуються у сільському господарстві та харчових технологіях. Конкретними завданнями навчального посібника є визначення основних понять неруйнівної технології та концепції неруинівного тестування; характеристика основних параметрів якості сільськогосподарських і харчових продуктів та факторів, що впливають на ці параметри; визначення безпеки продуктів, їх забруднення та фальсифікації, що провокують захворювання людини; ознайомлення з принципом дії приладів та можливими застосуваннями сучасних методів для неруйнівної оцінки якості та безпеки сільськогосподарських і харчових продуктів; порівняльний аналіз переваг та недоліків інструментальних методів, що застосовуються у сільському господарстві і харчових технологіях, а саме: механічних, акустичних, оптичних та спектроскопічних, ядерного магнітного резонансу та побудови ядерно-магнітних, рентгенівських і комп'ютерних зображень. Навчальний посібник містить приклади розв'язання практичних проблем та контрольні завдання з відповідями. Інформативний матеріал міститься в додатку. Для студентів сільськогосподарських, харчових, екологічних та медичних спеціальностей вищих навчальних закладів III-IV рівнів акредитації. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Посудін Ю. І. Методи неруйнівної оцінки якості та безпеки сільськогосподарських і харчових продуктів: навчальний посібник / Ю.І. Посудін ; Кабінет Міністрів України ; Національний аграрний університет. - К. : Арістей, 2005. - 407 с. : іл. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://ekmair.ukma.edu.ua/handle/123456789/1824 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.status | published earlier | uk_UA |
| dc.title | Методи неруйнівної оцінки якості та безпеки сільськогосподарських і харчових продуктів: навчальний посібник | uk_UA |
| dc.type | Book | uk_UA |