Мета статті – здійснити комплексний аналіз сировинного ринку в ланці молопродуктового ланцюга, обсягів постачання молока на переробні підприємства, виробництва та розподілу молокопродуктів за каналами збуту, проблем
і можливостей забезпечення раціональних потреб та рівня споживання молока і молочної продукції населенням.
