Побігай, ГаннаКоновалова, ВікторіяТретініченко, ВікторіяІваненко, ОленаМаринін, Андрій2026-05-142026-05-142026Побігай Г. А. Якість харчових продуктів. Лабораторний практикум : навчальний посібник / Побігай Г. А., Коновалова В. В. ; [рец.: Третініченко В. А. та ін.] ; Міністерство освіти і науки України, Національний університет "Києво-Могилянська академія". - Київ : НаУКМА, 2026. - 89 с. : іл., схеми, табл., діагр. - Містить тестові запитання.978-617-8640-09-5https://ekmair.ukma.edu.ua/handle/123456789/39468Головна мета посібника – забезпечення здобувачів освіти необхідним теоретичним метеріалом і стандартизованими методиками проведення лабораторних досліджень, необхідних для об'єктивної та комплексної оцінки якості різних груп харчових продуктів. Навчальний посібник рекомендовано для самостійної підготовки до практичних та лабораторних занять із курсу "Методи аналізу харчових продуктів" для студентів природничих спеціальностей університетів. Посібник містить необхідний теоретичний матеріал із курсу "Методи аналізу харчових продуктів", протоколи 5 лабораторних робіт з дослідження харчових продуктів та тестові запитання до кожного з теоретичних розділів, що дозволить здобувачам освіти перевірити свої знання матеріалу.ukпродукти харчуваннягрупи харчових продуктівхарчовий продукткатегорії харчових продуктівскладові харчових продуктівнавчальний посібникLearning Object