Іванченко, Леся2018-01-262018-01-262016Іванченко Леся Антонівна. З історії розвитку цукрової промисловості Сіверщини: цукроварня В. В. Кочубея (1829-1879) в с. Дубовичі Глухівського повіту [електронний ресурс] / Іванченко Л. А. // Історія науки і біографістика : електронне наукове фахове видання. - Електронні дані. - [Київ : Національна наукова сільськогосподарська бібліотека НААН, 2017]. - № 1. - Метод доступу: Інтернет. - Назва з екрана (переглянуто 25.01.2018).https://ekmair.ukma.edu.ua/handle/123456789/12521В статті представлено відомості про цукровий вогневий завод Василя Васильовича Кочубея (1829-1878) у його маєтку Дубовичі Глухівського повіту Чернігівської губернії. Функціонування мануфактурних закладів в невеликих населених пунктах на початку ХІХ ст. сприяло розвитку промисловості, сільського господарства та підвищенню соціально-громадського стану в країні. Вогневі цукрові заводи в 50-60 рр. ХІХ ст. становили дві третини загальної кількості цукрових підприємств Російської імперії. Подано короткий опис вирощування буряків та процесу цукроваріння, який зафіксований у звіті керуючого заводом, а також застосування на цукрових заводах новітнього на той час процесу відділення вапна з бурякового сиропу за допомогою стеаринової кислоти, про що доповідав розробник методу В. Підвисоцький. Розкрито сприяння власників заводів у науковий розвиток галузі та особистий внесок В. В. Кочубея.ukКочубей В.В.Дубовичівогневі цукрові заводиV. KochubeyDubovichysugar refineriesстаттяЗ історії розвитку цукрової промисловості Сіверщини: цукроварня В. В. Кочубея (1829-1879) в с. Дубовичі Глухівського повітуHistory of siverschyna sugar industry: sugar refineries V. Kochubey (1829-1878) in Dubovichy town Hlukhivsky countyArticle