Вартість українського меду: причини та наслідки коливання його ціни на світовому ринку

Abstract

Метою роботи є розкрити теоретичні засади та удосконалити методологічні положення щодо статистично-економетричного оцінювання вартості українського меду. Об’єктом дослідження став ринок меду в Україні. Предметом дослідження є теоретико-методологічні засади та механізм формування ціни на український мед. В роботі викладена теоретична інформація та методологічні підходи до визначення вартості меду в періоди оптової закупівлі меду з українських пасік та його експорту на закордон в подальшому. На підставі даних про відвантаження меду через митну службу України закупівельники змогли зібрати дані про місячну ціну на мед. Розрахунки були зроблені на основі середньої вартості меду на місяць за використання даних, зібраних на щоденній основі. Розроблено пропозиції щодо удосконалення стратегій закупівлі та продажу меду, які включають до свого складу перехід до більш системного підходу закупівлі меду на місцях, перелаштування бізнес-процесів та маркетингу до співпраці з корпоративними клієнтами. За допомогою економіко- математичних методів проведено розрахунок вартості меду та спрогнозовано ціну на наступний період сезону.